中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
1期
190-199
,共10页
徐静%韦京豫%郭继芬%崔承彬%赵毅民%郭长江
徐靜%韋京豫%郭繼芬%崔承彬%趙毅民%郭長江
서정%위경예%곽계분%최승빈%조의민%곽장강
石榴汁%多酚类物质%液质分析
石榴汁%多酚類物質%液質分析
석류즙%다분류물질%액질분석
目的:分离鉴定天然石榴汁中主要多酚类物质.方法:采用乙酸乙酯、正丁醇萃取多酚类物质,并应用液质联用分析方法,对其有关成分进行鉴定.结果:初步分析结果表明,石榴汁中含有鞣花酸、石榴素、芹菜配基、芹菜配基-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、芦丁、3,3\,4',5,7-五羟基黄烷酮、3,3',4',5,7-五羟基黄烷酮-6-D-吡喃葡萄糖苷.结论:石榴汁中多酚类物质含量丰富,有必要进行深入研究,以明确其主要功能成分.
目的:分離鑒定天然石榴汁中主要多酚類物質.方法:採用乙痠乙酯、正丁醇萃取多酚類物質,併應用液質聯用分析方法,對其有關成分進行鑒定.結果:初步分析結果錶明,石榴汁中含有鞣花痠、石榴素、芹菜配基、芹菜配基-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、蘆丁、3,3\,4',5,7-五羥基黃烷酮、3,3',4',5,7-五羥基黃烷酮-6-D-吡喃葡萄糖苷.結論:石榴汁中多酚類物質含量豐富,有必要進行深入研究,以明確其主要功能成分.
목적:분리감정천연석류즙중주요다분류물질.방법:채용을산을지、정정순췌취다분류물질,병응용액질련용분석방법,대기유관성분진행감정.결과:초보분석결과표명,석류즙중함유유화산、석류소、근채배기、근채배기-7-O-β-D-필남포도당감、호정、3,3\,4',5,7-오간기황완동、3,3',4',5,7-오간기황완동-6-D-필남포도당감.결론:석류즙중다분류물질함량봉부,유필요진행심입연구,이명학기주요공능성분.
