食品与发酵科技
食品與髮酵科技
식품여발효과기
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2009年
3期
63-66
,共4页
肖昭竞%朱永红%胡华%李根容%肖瑞琪%吕定%郑怀礼
肖昭競%硃永紅%鬍華%李根容%肖瑞琪%呂定%鄭懷禮
초소경%주영홍%호화%리근용%초서기%려정%정부례
白酒%固相微萃取%高级醇%酯
白酒%固相微萃取%高級醇%酯
백주%고상미췌취%고급순%지
利用静态顶空固相微萃取-气相色谱/质谱联用(HS-SPME-GC/MS)分析方法对某浓香型白酒进行其高级醇和酯类分析,采用单因素分析方法对SPME条件进行优化,得出其优化条件为:萃取温度为40℃,萃取时间为30min,氯化钠加入量为0 g.在优化条件下分析出74种物质,其中醇类物质13种,酯类物质42种,优于同类型文献报道值.定量方法采用面积归一法,分析方法快速简单,无干扰,本方法有助于白酒中香气成分的研究及建立假冒伪劣白酒的鉴别方法.
利用靜態頂空固相微萃取-氣相色譜/質譜聯用(HS-SPME-GC/MS)分析方法對某濃香型白酒進行其高級醇和酯類分析,採用單因素分析方法對SPME條件進行優化,得齣其優化條件為:萃取溫度為40℃,萃取時間為30min,氯化鈉加入量為0 g.在優化條件下分析齣74種物質,其中醇類物質13種,酯類物質42種,優于同類型文獻報道值.定量方法採用麵積歸一法,分析方法快速簡單,無榦擾,本方法有助于白酒中香氣成分的研究及建立假冒偽劣白酒的鑒彆方法.
이용정태정공고상미췌취-기상색보/질보련용(HS-SPME-GC/MS)분석방법대모농향형백주진행기고급순화지류분석,채용단인소분석방법대SPME조건진행우화,득출기우화조건위:췌취온도위40℃,췌취시간위30min,록화납가입량위0 g.재우화조건하분석출74충물질,기중순류물질13충,지류물질42충,우우동류형문헌보도치.정량방법채용면적귀일법,분석방법쾌속간단,무간우,본방법유조우백주중향기성분적연구급건립가모위렬백주적감별방법.
