粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2010年
2期
41-43
,共3页
陈洁%魏立立%王春%吴存荣
陳潔%魏立立%王春%吳存榮
진길%위립립%왕춘%오존영
方便面%近红外光谱%油脂检测
方便麵%近紅外光譜%油脂檢測
방편면%근홍외광보%유지검측
利用傅里叶变换近红外光谱技术测定方便面油脂含量.光谱通过多元散射校正算法(MSC)处理后,采用偏最小二乘法(PLS)建立模型,用定标集预测误差(SEC)、验证集预测误差(SEP)及其相关系数(Rc,Rv)评判模型好坏.结果发现,该法定标集预测误差和验证集预测误差分别为0.4456和0.4447,定标集和验证集相关系数分别为0.9798、0.9755;研究表明,利用近红外光谱技术能快速、准确测定油炸方便面油脂含量.
利用傅裏葉變換近紅外光譜技術測定方便麵油脂含量.光譜通過多元散射校正算法(MSC)處理後,採用偏最小二乘法(PLS)建立模型,用定標集預測誤差(SEC)、驗證集預測誤差(SEP)及其相關繫數(Rc,Rv)評判模型好壞.結果髮現,該法定標集預測誤差和驗證集預測誤差分彆為0.4456和0.4447,定標集和驗證集相關繫數分彆為0.9798、0.9755;研究錶明,利用近紅外光譜技術能快速、準確測定油炸方便麵油脂含量.
이용부리협변환근홍외광보기술측정방편면유지함량.광보통과다원산사교정산법(MSC)처리후,채용편최소이승법(PLS)건립모형,용정표집예측오차(SEC)、험증집예측오차(SEP)급기상관계수(Rc,Rv)평판모형호배.결과발현,해법정표집예측오차화험증집예측오차분별위0.4456화0.4447,정표집화험증집상관계수분별위0.9798、0.9755;연구표명,이용근홍외광보기술능쾌속、준학측정유작방편면유지함량.
