桂林电子科技大学学报
桂林電子科技大學學報
계림전자과기대학학보
JOURNAL OF GUILIN UNIVERSITY OF ELECTRONIC TECHNOLOGY
2010年
5期
506-508
,共3页
梁英%韦玉龙%许睿%李学军%蒋永荣
樑英%韋玉龍%許睿%李學軍%蔣永榮
량영%위옥룡%허예%리학군%장영영
蔗渣纤维素%DPPH%ABTS%自由基
蔗渣纖維素%DPPH%ABTS%自由基
자사섬유소%DPPH%ABTS%자유기
研究了蔗渣纤维素对二苯代苦味酰自由基(DPPH)和2-连氮-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(ABTS)自由基的清除性能.结果表明,当反应时间为30 min时,蔗渣纤维素清除DPPH和ABTS自由基的IC50值分别为23.8 mg/L和1.5 mg/L;蔗渣纤维素清除DPPH的平衡时间为220 min,清除ABTS自由基的平衡时间为60 min.可见,蔗渣纤维表现出了很好的自由基清除活性,将蔗渣纤维素开发成食品或者食品添加剂,可充分发挥其抗氧化作用.
研究瞭蔗渣纖維素對二苯代苦味酰自由基(DPPH)和2-連氮-雙-(3-乙基苯併噻唑啉-6-磺痠)(ABTS)自由基的清除性能.結果錶明,噹反應時間為30 min時,蔗渣纖維素清除DPPH和ABTS自由基的IC50值分彆為23.8 mg/L和1.5 mg/L;蔗渣纖維素清除DPPH的平衡時間為220 min,清除ABTS自由基的平衡時間為60 min.可見,蔗渣纖維錶現齣瞭很好的自由基清除活性,將蔗渣纖維素開髮成食品或者食品添加劑,可充分髮揮其抗氧化作用.
연구료자사섬유소대이분대고미선자유기(DPPH)화2-련담-쌍-(3-을기분병새서람-6-광산)(ABTS)자유기적청제성능.결과표명,당반응시간위30 min시,자사섬유소청제DPPH화ABTS자유기적IC50치분별위23.8 mg/L화1.5 mg/L;자사섬유소청제DPPH적평형시간위220 min,청제ABTS자유기적평형시간위60 min.가견,자사섬유표현출료흔호적자유기청제활성,장자사섬유소개발성식품혹자식품첨가제,가충분발휘기항양화작용.
