中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2010年
20期
73-79
,共7页
王静%綦菁华%武奕宏%黄漫青%杨心宇
王靜%綦菁華%武奕宏%黃漫青%楊心宇
왕정%기정화%무혁굉%황만청%양심우
板栗%多酚%多酚氧化酶%过氧化物酶%提取纯化
闆慄%多酚%多酚氧化酶%過氧化物酶%提取純化
판률%다분%다분양화매%과양화물매%제취순화
对板栗中引发褐变的多酚氧化酶、过氧化物酶及多酚类物质进行了提取研究.对板栗中的多酚提取方式采用单因素实验筛选最佳条件;粗提物经聚酰胺柱纯化,使用紫外光谱扫描,高效液相色谱进行鉴定.对板栗中多酚氧化酶以及过氧化物酶进行提取,并对其特性进行研究.结果表明:板栗果实中多酚提取的最佳工艺为:用60%的丙酮溶液采用超声提取法提取60 min,提取温度4℃;粗提物经聚酰胺柱分离纯化、光谱扫描和利用高效液相色谱鉴别纯化后,可获得2种组分,初步鉴定为黄烷-3-醇组分;多酚氧化酶的最适作用温度为25～30℃,最适作用pH为5.0～6.0;过氧化物酶的最适作用温度为30℃,最适作用pH为4.0.
對闆慄中引髮褐變的多酚氧化酶、過氧化物酶及多酚類物質進行瞭提取研究.對闆慄中的多酚提取方式採用單因素實驗篩選最佳條件;粗提物經聚酰胺柱純化,使用紫外光譜掃描,高效液相色譜進行鑒定.對闆慄中多酚氧化酶以及過氧化物酶進行提取,併對其特性進行研究.結果錶明:闆慄果實中多酚提取的最佳工藝為:用60%的丙酮溶液採用超聲提取法提取60 min,提取溫度4℃;粗提物經聚酰胺柱分離純化、光譜掃描和利用高效液相色譜鑒彆純化後,可穫得2種組分,初步鑒定為黃烷-3-醇組分;多酚氧化酶的最適作用溫度為25～30℃,最適作用pH為5.0～6.0;過氧化物酶的最適作用溫度為30℃,最適作用pH為4.0.
대판률중인발갈변적다분양화매、과양화물매급다분류물질진행료제취연구.대판률중적다분제취방식채용단인소실험사선최가조건;조제물경취선알주순화,사용자외광보소묘,고효액상색보진행감정.대판률중다분양화매이급과양화물매진행제취,병대기특성진행연구.결과표명:판률과실중다분제취적최가공예위:용60%적병동용액채용초성제취법제취60 min,제취온도4℃;조제물경취선알주분리순화、광보소묘화이용고효액상색보감별순화후,가획득2충조분,초보감정위황완-3-순조분;다분양화매적최괄작용온도위25～30℃,최괄작용pH위5.0～6.0;과양화물매적최괄작용온도위30℃,최괄작용pH위4.0.
