食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2003年
11期
76-79
,共4页
孙纪录%贾英民%田洪涛%李英军%桑亚新
孫紀錄%賈英民%田洪濤%李英軍%桑亞新
손기록%가영민%전홍도%리영군%상아신
菊芋汁%双歧杆菌%培养基%筛选优化
菊芋汁%雙歧桿菌%培養基%篩選優化
국우즙%쌍기간균%배양기%사선우화
本文研究了双歧杆菌在菊芋汁中的生长状况,考察了添加不同物质对双歧杆菌生长的影响.结果表明,双歧杆菌在菊芋汁中能够良好生长,在菊芋汁中添加胰蛋白胨、牛肉膏、玉米浆、半胱氨酸盐、大豆蛋白胨对双歧杆菌促进生长作用极显著.采用正交试验法确定了菊芋汁双歧杆菌培养基的配方:菊芋汁+0.3%玉米浆+0.5%大豆蛋白胨+0.025%半胱氨酸盐酸盐,双歧杆菌在其中的活菌数可以达到109以上.
本文研究瞭雙歧桿菌在菊芋汁中的生長狀況,攷察瞭添加不同物質對雙歧桿菌生長的影響.結果錶明,雙歧桿菌在菊芋汁中能夠良好生長,在菊芋汁中添加胰蛋白胨、牛肉膏、玉米漿、半胱氨痠鹽、大豆蛋白胨對雙歧桿菌促進生長作用極顯著.採用正交試驗法確定瞭菊芋汁雙歧桿菌培養基的配方:菊芋汁+0.3%玉米漿+0.5%大豆蛋白胨+0.025%半胱氨痠鹽痠鹽,雙歧桿菌在其中的活菌數可以達到109以上.
본문연구료쌍기간균재국우즙중적생장상황,고찰료첨가불동물질대쌍기간균생장적영향.결과표명,쌍기간균재국우즙중능구량호생장,재국우즙중첨가이단백동、우육고、옥미장、반광안산염、대두단백동대쌍기간균촉진생장작용겁현저.채용정교시험법학정료국우즙쌍기간균배양기적배방:국우즙+0.3%옥미장+0.5%대두단백동+0.025%반광안산염산염,쌍기간균재기중적활균수가이체도109이상.
