南京林业大学学报（自然科学版）
南京林業大學學報（自然科學版）
남경임업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF NANJING FORESTRY UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2004年
2期
27-32
,共6页
赵昶灵%陈俊愉%刘雪兰%赵兴发%刘全龙
趙昶靈%陳俊愉%劉雪蘭%趙興髮%劉全龍
조창령%진준유%류설란%조흥발%류전룡
理化因素%‘南京红须'%花色色素%颜色呈现%效应
理化因素%‘南京紅鬚'%花色色素%顏色呈現%效應
이화인소%‘남경홍수'%화색색소%안색정현%효응
采用体外试验研究了理化因素对梅花‘南京红须'花色色素颜色呈现的效应.结果表明,梅花‘南京红须'花色色素在体积分数为1%浓盐酸的甲醇中呈现浓艳紫红色,在pH 0～3颜色稳定,因对光、热、氧化剂、还原剂、螯合剂敏感而呈现无色、墨绿色或黄绿色,因不同金属离子及离子的不同浓度而呈现程度不同的红色、紫色、黑黄色、红中带黑或微蓝绿色;葡萄糖和低浓度苯甲酸钠几乎不影响其色泽,而蔗糖有减色作用,柠檬酸有增色作用.
採用體外試驗研究瞭理化因素對梅花‘南京紅鬚'花色色素顏色呈現的效應.結果錶明,梅花‘南京紅鬚'花色色素在體積分數為1%濃鹽痠的甲醇中呈現濃豔紫紅色,在pH 0～3顏色穩定,因對光、熱、氧化劑、還原劑、螯閤劑敏感而呈現無色、墨綠色或黃綠色,因不同金屬離子及離子的不同濃度而呈現程度不同的紅色、紫色、黑黃色、紅中帶黑或微藍綠色;葡萄糖和低濃度苯甲痠鈉幾乎不影響其色澤,而蔗糖有減色作用,檸檬痠有增色作用.
채용체외시험연구료이화인소대매화‘남경홍수'화색색소안색정현적효응.결과표명,매화‘남경홍수'화색색소재체적분수위1%농염산적갑순중정현농염자홍색,재pH 0～3안색은정,인대광、열、양화제、환원제、오합제민감이정현무색、묵록색혹황록색,인불동금속리자급리자적불동농도이정현정도불동적홍색、자색、흑황색、홍중대흑혹미람록색;포도당화저농도분갑산납궤호불영향기색택,이자당유감색작용,저몽산유증색작용.
