中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2007年
4期
12-14
,共3页
大豆胚芽油%索氏提取%超声波强化提取%超临界CO2萃取%油脂品质
大豆胚芽油%索氏提取%超聲波彊化提取%超臨界CO2萃取%油脂品質
대두배아유%색씨제취%초성파강화제취%초림계CO2췌취%유지품질
采用索氏提取法、超声波强化提取法和超临界CO2萃取法分别提取大豆胚芽油.在对提取工艺优化的基础上,将3种方法的萃取效率及所得胚芽油的理化性质、磷脂、不皂化物含量和脂肪酸组成进行分析比较,探讨萃取方法与油品的关系,全面评价萃取方法的优劣.研究结果表明:索氏提取法的出油率最高,但提取时间长;超声波强化法的出油率次之,提取时间最短,但溶剂用量大;超临界CO2萃取法出油率较低,但时间较短,流程简单无溶剂残留.超临界CO2萃取法所得胚芽油的磷脂含量低,不皂化物及不饱和脂肪酸含量高.综合考虑,超临界CO2萃取法是提取大豆胚芽油的最佳方法.
採用索氏提取法、超聲波彊化提取法和超臨界CO2萃取法分彆提取大豆胚芽油.在對提取工藝優化的基礎上,將3種方法的萃取效率及所得胚芽油的理化性質、燐脂、不皂化物含量和脂肪痠組成進行分析比較,探討萃取方法與油品的關繫,全麵評價萃取方法的優劣.研究結果錶明:索氏提取法的齣油率最高,但提取時間長;超聲波彊化法的齣油率次之,提取時間最短,但溶劑用量大;超臨界CO2萃取法齣油率較低,但時間較短,流程簡單無溶劑殘留.超臨界CO2萃取法所得胚芽油的燐脂含量低,不皂化物及不飽和脂肪痠含量高.綜閤攷慮,超臨界CO2萃取法是提取大豆胚芽油的最佳方法.
채용색씨제취법、초성파강화제취법화초림계CO2췌취법분별제취대두배아유.재대제취공예우화적기출상,장3충방법적췌취효솔급소득배아유적이화성질、린지、불조화물함량화지방산조성진행분석비교,탐토췌취방법여유품적관계,전면평개췌취방법적우렬.연구결과표명:색씨제취법적출유솔최고,단제취시간장;초성파강화법적출유솔차지,제취시간최단,단용제용량대;초림계CO2췌취법출유솔교저,단시간교단,류정간단무용제잔류.초림계CO2췌취법소득배아유적린지함량저,불조화물급불포화지방산함량고.종합고필,초림계CO2췌취법시제취대두배아유적최가방법.
