食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2007年
6期
81-85
,共5页
夏小花%李忠琴%秦广雍%王武
夏小花%李忠琴%秦廣雍%王武
하소화%리충금%진엄옹%왕무
黄嘌呤氧化酶%节杆菌%N+诱变%酶学性质
黃嘌呤氧化酶%節桿菌%N+誘變%酶學性質
황표령양화매%절간균%N+유변%매학성질
通过氮离子束诱变节杆菌(Arthrobacter sp.g-1984)筛选到黄嘌呤氧化酶高产菌株X7,产酶活力为24.49 U/g,是出发株产酶活力(8.81 U/g)的2.78倍,经发酵条件优化后,产酶活力达到36.67 U/g,是出发菌株产酶活力的4.16倍,产酶高峰缩短了21 h.对细菌黄嘌呤氧化酶酶学性质进行了初步研究,其最适反应条件为:37℃、pH 6.5、Fe2+对酶活力有较强的抑制作用,EDTA对酶活力有明显的激活作用.
通過氮離子束誘變節桿菌(Arthrobacter sp.g-1984)篩選到黃嘌呤氧化酶高產菌株X7,產酶活力為24.49 U/g,是齣髮株產酶活力(8.81 U/g)的2.78倍,經髮酵條件優化後,產酶活力達到36.67 U/g,是齣髮菌株產酶活力的4.16倍,產酶高峰縮短瞭21 h.對細菌黃嘌呤氧化酶酶學性質進行瞭初步研究,其最適反應條件為:37℃、pH 6.5、Fe2+對酶活力有較彊的抑製作用,EDTA對酶活力有明顯的激活作用.
통과담리자속유변절간균(Arthrobacter sp.g-1984)사선도황표령양화매고산균주X7,산매활력위24.49 U/g,시출발주산매활력(8.81 U/g)적2.78배,경발효조건우화후,산매활력체도36.67 U/g,시출발균주산매활력적4.16배,산매고봉축단료21 h.대세균황표령양화매매학성질진행료초보연구,기최괄반응조건위:37℃、pH 6.5、Fe2+대매활력유교강적억제작용,EDTA대매활력유명현적격활작용.
