CAJ | 학술논문

[目的]为碱蓬红色素的进一步开发利用提供理论依据.[方法]以滨海盐地碱蓬为原料,采用浸提法提取红色素,通过单因素试验研究盐地碱蓬红色素的提取条件.[结果]碱蓬红色素为甜菜红素,易溶于水和含水有机溶剂,属于水溶性色素,碱性条件下不稳定,酸性条件下稳定,在538 nm波长附近有特征吸收峰.碱蓬红色素的提取效率随提取时间的增加先提高后降低,提取20 min时效果最好.碱蓬红色素的提取效率随提取温度的升高而增加,温度为50℃时,提取效果最好.随着提取溶剂pH值的升高,碱蓬红色素的提取效率先提高后降低,当pH值为5时,提取效果最好.[结论]盐地碱蓬红色素的最佳提取条件为:以pH值为5的水作提取溶刺,50℃下浸提20min.
[목적]위감봉홍색소적진일보개발이용제공이론의거.[방법]이빈해염지감봉위원료,채용침제법제취홍색소,통과단인소시험연구염지감봉홍색소적제취조건.[결과]감봉홍색소위첨채홍소,역용우수화함수유궤용제,속우수용성색소,감성조건하불은정,산성조건하은정,재538 nm파장부근유특정흡수봉.감봉홍색소적제취효솔수제취시간적증가선제고후강저,제취20 min시효과최호.감봉홍색소적제취효솔수제취온도적승고이증가,온도위50℃시,제취효과최호.수착제취용제pH치적승고,감봉홍색소적제취효솔선제고후강저,당pH치위5시,제취효과최호.[결론]염지감봉홍색소적최가제취조건위:이pH치위5적수작제취용자,50℃하침제20min.