现代农业科技
現代農業科技
현대농업과기
XIANDAIHUA NONGYE
2010年
14期
334-336
,共3页
孙晓飞%赵凯%王金斌%谭芙蓉%祁保民%唐雪明
孫曉飛%趙凱%王金斌%譚芙蓉%祁保民%唐雪明
손효비%조개%왕금빈%담부용%기보민%당설명
食源性病原菌%食品安全%检测方法
食源性病原菌%食品安全%檢測方法
식원성병원균%식품안전%검측방법
食品中的病原微生物是影响食品安全的主要因素之一,传统检测食源性病原菌的方法繁琐复杂、周期较长.随着分子生物学技术和微电子技术等的发展,快速、简便、特异的检测方法成为研究目标.介绍并分析了几种检测食源性病原菌的方法及其特点,并就其发展历程和应用进行阐述.
食品中的病原微生物是影響食品安全的主要因素之一,傳統檢測食源性病原菌的方法繁瑣複雜、週期較長.隨著分子生物學技術和微電子技術等的髮展,快速、簡便、特異的檢測方法成為研究目標.介紹併分析瞭幾種檢測食源性病原菌的方法及其特點,併就其髮展歷程和應用進行闡述.
식품중적병원미생물시영향식품안전적주요인소지일,전통검측식원성병원균적방법번쇄복잡、주기교장.수착분자생물학기술화미전자기술등적발전,쾌속、간편、특이적검측방법성위연구목표.개소병분석료궤충검측식원성병원균적방법급기특점,병취기발전역정화응용진행천술.
