食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2010年
9期
163-166
,共4页
陈娟%阚建全%杨蓉生%杜木英
陳娟%闞建全%楊蓉生%杜木英
진연%감건전%양용생%두목영
原生质体融合%果酒酵母%选育
原生質體融閤%果酒酵母%選育
원생질체융합%과주효모%선육
对原生质体融合技术的研究进展进行概括,论述该技术的重要环节,包括遗传标记选择、原生质体制备、再生和融合以及融合子的鉴定等.通过分析其在降酸、增香、嗜杀活性和抗氧化性等优良性状整合上的研究结果,表明原生质体融合技术在优良果酒酵母育种上具有广泛的应用前景和重要的应用价值.
對原生質體融閤技術的研究進展進行概括,論述該技術的重要環節,包括遺傳標記選擇、原生質體製備、再生和融閤以及融閤子的鑒定等.通過分析其在降痠、增香、嗜殺活性和抗氧化性等優良性狀整閤上的研究結果,錶明原生質體融閤技術在優良果酒酵母育種上具有廣汎的應用前景和重要的應用價值.
대원생질체융합기술적연구진전진행개괄,논술해기술적중요배절,포괄유전표기선택、원생질체제비、재생화융합이급융합자적감정등.통과분석기재강산、증향、기살활성화항양화성등우량성상정합상적연구결과,표명원생질체융합기술재우량과주효모육충상구유엄범적응용전경화중요적응용개치.
