南昌大学学报（工科版）
南昌大學學報（工科版）
남창대학학보（공과판）
JOURNAL OF NANCHANG UNIVERSITY ENGINEERING & TECHNOLOGY EDITION
2011年
2期
117-121
,共5页
刘宇丽%刘丽贞%杜俊逸%李萍%吴代赦
劉宇麗%劉麗貞%杜俊逸%李萍%吳代赦
류우려%류려정%두준일%리평%오대사
蔬菜%粮食%碘含量%健康意义
蔬菜%糧食%碘含量%健康意義
소채%양식%전함량%건강의의
采用高温热水解-砷铈催化分光光度法测定了我国部分地区粮食(大米、玉米及小麦)和蔬菜(辣椒及大豆)的含碘量.谷类主粮(大米、小麦、玉米)含碘均值为O.012,0.012,0.011μg/g,大豆和辣椒的含碘均值分别为0.023μg/g和0.035 μg/g.地理分布对粮食和蔬菜的碘含量有一定的影响,玉米和辣椒碘含量沿海地区显著高于内地,但大米碘含量在沿海和内地的差异并不显著,而内陆大豆的碘含量甚至高于沿海地区的.蔬菜和谷物的碘含量较此前的报道值更低,其对我国居民摄入碘的贡献有待重新审视.谷壳中的碘含量大于稻米中的碘含量,这对富碘饲料的加工有一定的指导作用.
採用高溫熱水解-砷鈰催化分光光度法測定瞭我國部分地區糧食(大米、玉米及小麥)和蔬菜(辣椒及大豆)的含碘量.穀類主糧(大米、小麥、玉米)含碘均值為O.012,0.012,0.011μg/g,大豆和辣椒的含碘均值分彆為0.023μg/g和0.035 μg/g.地理分佈對糧食和蔬菜的碘含量有一定的影響,玉米和辣椒碘含量沿海地區顯著高于內地,但大米碘含量在沿海和內地的差異併不顯著,而內陸大豆的碘含量甚至高于沿海地區的.蔬菜和穀物的碘含量較此前的報道值更低,其對我國居民攝入碘的貢獻有待重新審視.穀殼中的碘含量大于稻米中的碘含量,這對富碘飼料的加工有一定的指導作用.
채용고온열수해-신시최화분광광도법측정료아국부분지구양식(대미、옥미급소맥)화소채(랄초급대두)적함전량.곡류주량(대미、소맥、옥미)함전균치위O.012,0.012,0.011μg/g,대두화랄초적함전균치분별위0.023μg/g화0.035 μg/g.지리분포대양식화소채적전함량유일정적영향,옥미화랄초전함량연해지구현저고우내지,단대미전함량재연해화내지적차이병불현저,이내륙대두적전함량심지고우연해지구적.소채화곡물적전함량교차전적보도치경저,기대아국거민섭입전적공헌유대중신심시.곡각중적전함량대우도미중적전함량,저대부전사료적가공유일정적지도작용.
