现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
3期
329-331
,共3页
周仙根%谢正成%周成敏%胡青素%赖俊声%李芳芳%叶盛武
週仙根%謝正成%週成敏%鬍青素%賴俊聲%李芳芳%葉盛武
주선근%사정성%주성민%호청소%뢰준성%리방방%협성무
锥粟%微波%灭菌
錐粟%微波%滅菌
추속%미파%멸균
微波灭菌技术应用于锥栗的灭菌,以灭菌后的褐变度和灭菌效果为指标,对锥栗的微波灭菌工艺进行研究.结果表明:得到微波灭菌最佳组合为A2B2C2,即微波330W,灭菌时间60 s,温度80℃.
微波滅菌技術應用于錐慄的滅菌,以滅菌後的褐變度和滅菌效果為指標,對錐慄的微波滅菌工藝進行研究.結果錶明:得到微波滅菌最佳組閤為A2B2C2,即微波330W,滅菌時間60 s,溫度80℃.
미파멸균기술응용우추률적멸균,이멸균후적갈변도화멸균효과위지표,대추률적미파멸균공예진행연구.결과표명:득도미파멸균최가조합위A2B2C2,즉미파330W,멸균시간60 s,온도80℃.
