中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2012年
2期
58-61
,共4页
袁向星%杜京霖%宁晖%赵可丰
袁嚮星%杜京霖%寧暉%趙可豐
원향성%두경림%저휘%조가봉
油茶籽油%苯并(a)芘%焙炒%压榨
油茶籽油%苯併(a)芘%焙炒%壓榨
유다자유%분병(a)비%배초%압자
对不同产地、不同加工方式及不同来源的油茶籽原油中苯并(a)芘进行分析研究,结果显示:油茶籽在焙炒前进行粗约粉碎时,由于油茶籽壳很薄、很脆、水分低、不含油,很容易形成小碎片；而油茶籽仁含油量高,有一定的韧性,粉碎时不容易破碎,形成的颗粒较大.在焙炒过程中焙炒程度 以较大颗粒为标准,从而导致小粒榨料烧焦和炭化,生成苯并(a)芘残留在榨料中.这些榨料进入榨机后又由于压力瞬间升高,榨料之间发生强力摩擦并同时产生热量,在这种高温、高压下榨料中的苯并(a)芘会继续升高,同时部分随油茶籽油流出,而另一部分残留在油茶籽饼中.
對不同產地、不同加工方式及不同來源的油茶籽原油中苯併(a)芘進行分析研究,結果顯示:油茶籽在焙炒前進行粗約粉碎時,由于油茶籽殼很薄、很脆、水分低、不含油,很容易形成小碎片；而油茶籽仁含油量高,有一定的韌性,粉碎時不容易破碎,形成的顆粒較大.在焙炒過程中焙炒程度 以較大顆粒為標準,從而導緻小粒榨料燒焦和炭化,生成苯併(a)芘殘留在榨料中.這些榨料進入榨機後又由于壓力瞬間升高,榨料之間髮生彊力摩抆併同時產生熱量,在這種高溫、高壓下榨料中的苯併(a)芘會繼續升高,同時部分隨油茶籽油流齣,而另一部分殘留在油茶籽餅中.
대불동산지、불동가공방식급불동래원적유다자원유중분병(a)비진행분석연구,결과현시:유다자재배초전진행조약분쇄시,유우유다자각흔박、흔취、수분저、불함유,흔용역형성소쇄편；이유다자인함유량고,유일정적인성,분쇄시불용역파쇄,형성적과립교대.재배초과정중배초정도 이교대과립위표준,종이도치소립자료소초화탄화,생성분병(a)비잔류재자료중.저사자료진입자궤후우유우압력순간승고,자료지간발생강력마찰병동시산생열량,재저충고온、고압하자료중적분병(a)비회계속승고,동시부분수유다자유류출,이령일부분잔류재유다자병중.
