保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2004年
2期
16-17
,共2页
陈明木%陈青青%郑开明%林鸳缘%陈伟文
陳明木%陳青青%鄭開明%林鴛緣%陳偉文
진명목%진청청%정개명%림원연%진위문
竹笋%质量%保鲜技术
竹筍%質量%保鮮技術
죽순%질량%보선기술
综述了竹笋贮藏保鲜期间出现的质量问题及其保鲜技术的研究进展,并提出竹笋保鲜的发展方向.
綜述瞭竹筍貯藏保鮮期間齣現的質量問題及其保鮮技術的研究進展,併提齣竹筍保鮮的髮展方嚮.
종술료죽순저장보선기간출현적질량문제급기보선기술적연구진전,병제출죽순보선적발전방향.
