大连民族学院学报
大連民族學院學報
대련민족학원학보
JOURNAL OF DALIAN UNIVERSITY FOR NATIONAL MINORITIES
2005年
5期
18-21
,共4页
杜崇旭%牛铭山%刘雪娇
杜崇旭%牛銘山%劉雪嬌
두숭욱%우명산%류설교
膳食纤维%改性方法%研究进展
膳食纖維%改性方法%研究進展
선식섬유%개성방법%연구진전
介绍了膳食纤维改性后具有的特性、改性应用的主要方法(化学方法、生物技术方法、物理方法)及在保健食品、食品工业、可食性包装方面的应用进展.
介紹瞭膳食纖維改性後具有的特性、改性應用的主要方法(化學方法、生物技術方法、物理方法)及在保健食品、食品工業、可食性包裝方麵的應用進展.
개소료선식섬유개성후구유적특성、개성응용적주요방법(화학방법、생물기술방법、물리방법)급재보건식품、식품공업、가식성포장방면적응용진전.
