CAJ | 학술논문

万方数据

中国农业科学 중국농업과학
SCIENTIA AGRICULTURA SINICA
2008年 1期 1-8 ,共8页

焦爱霞%杨昌仁%曹桂兰%李点浩%郭建春%金钟焕%金弘烈%李圭星%韩龙植

초애하%양창인%조계란%리점호%곽건춘%금종환%금홍렬%리규성%한룡식

水稻%蛋白质含量%遗传%改良%分子机理%种质创新水稻%蛋白質含量%遺傳%改良%分子機理%種質創新
수도%단백질함량%유전%개량%분자궤리%충질창신

蛋白质含量的高低是衡量稻米营养价值的主要指标之一,因此提高蛋白质含量是稻米营养品质育种的重要目标.本文阐述了水稻蛋白质种类、氨基酸组成及其营养价值,并概括了水稻不同基因型和不同部位或组织间蛋白质含量的差异、蛋白质含量的遗传及分子机理以及种质创新的研究现状,可为水稻蛋白质含量的深入研究和高蛋白种质创新提供参考.
단백질함량적고저시형량도미영양개치적주요지표지일,인차제고단백질함량시도미영양품질육충적중요목표.본문천술료수도단백질충류、안기산조성급기영양개치,병개괄료수도불동기인형화불동부위혹조직간단백질함량적차이、단백질함량적유전급분자궤리이급충질창신적연구현상,가위수도단백질함량적심입연구화고단백충질창신제공삼고.