食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
9期
174-177
,共4页
张明春%解军波%李婷%陈衍芬%刁瑞丽%马古纯%马占新%瞿敬波
張明春%解軍波%李婷%陳衍芬%刁瑞麗%馬古純%馬佔新%瞿敬波
장명춘%해군파%리정%진연분%조서려%마고순%마점신%구경파
酸枣仁%黄酮%提取
痠棘仁%黃酮%提取
산조인%황동%제취
以水提工艺为对照,研究了纤维素酶与果胶酶复合酶法提取酸枣仁黄酮新工艺.优化出最佳工艺条件:酶解温度为40℃,酶解液初始pH值为4.0,纤维素酶与果胶酶比为1∶1,30U/g酸枣仁,酶解时间为5h,提取.复合酶工艺的酸枣仁黄酮提取率比传统水提工艺提高了54.67%.
以水提工藝為對照,研究瞭纖維素酶與果膠酶複閤酶法提取痠棘仁黃酮新工藝.優化齣最佳工藝條件:酶解溫度為40℃,酶解液初始pH值為4.0,纖維素酶與果膠酶比為1∶1,30U/g痠棘仁,酶解時間為5h,提取.複閤酶工藝的痠棘仁黃酮提取率比傳統水提工藝提高瞭54.67%.
이수제공예위대조,연구료섬유소매여과효매복합매법제취산조인황동신공예.우화출최가공예조건:매해온도위40℃,매해액초시pH치위4.0,섬유소매여과효매비위1∶1,30U/g산조인,매해시간위5h,제취.복합매공예적산조인황동제취솔비전통수제공예제고료54.67%.
