化学通报（印刷版）
化學通報（印刷版）
화학통보（인쇄판）
CHEMISTRY
2009年
7期
621-630
,共10页
刘桂华%朱舟%张慧敏%谢建滨%彭朝琼
劉桂華%硃舟%張慧敏%謝建濱%彭朝瓊
류계화%주주%장혜민%사건빈%팽조경
食品安全%食品污染物监测网络%保障体系%食源性疾病%深圳
食品安全%食品汙染物鑑測網絡%保障體繫%食源性疾病%深圳
식품안전%식품오염물감측망락%보장체계%식원성질병%심수
回顾了国际国内的食品安全问题以及管理现状,着重介绍了深圳市卫生部门食品安全保障工作.近几年,深圳市有效运行了食品污染物监测网络,基本掌握了食品安全存在的问题,通过对问题食品的追溯,从根本上着手解决问题,控制了污染食品进入餐桌;以风险评估作为科学手段,做好重点食品污染物的监测预警;引导和提醒消费者提高自我保护意识,为政府制定相关决策提供了依据,从而显著地减少了食源性疾病的发生,有效地保障了公众的身体健康.
迴顧瞭國際國內的食品安全問題以及管理現狀,著重介紹瞭深圳市衛生部門食品安全保障工作.近幾年,深圳市有效運行瞭食品汙染物鑑測網絡,基本掌握瞭食品安全存在的問題,通過對問題食品的追溯,從根本上著手解決問題,控製瞭汙染食品進入餐桌;以風險評估作為科學手段,做好重點食品汙染物的鑑測預警;引導和提醒消費者提高自我保護意識,為政府製定相關決策提供瞭依據,從而顯著地減少瞭食源性疾病的髮生,有效地保障瞭公衆的身體健康.
회고료국제국내적식품안전문제이급관리현상,착중개소료심수시위생부문식품안전보장공작.근궤년,심수시유효운행료식품오염물감측망락,기본장악료식품안전존재적문제,통과대문제식품적추소,종근본상착수해결문제,공제료오염식품진입찬탁;이풍험평고작위과학수단,주호중점식품오염물적감측예경;인도화제성소비자제고자아보호의식,위정부제정상관결책제공료의거,종이현저지감소료식원성질병적발생,유효지보장료공음적신체건강.
