粮食储藏
糧食儲藏
양식저장
GRAIN STORAGE
2009年
6期
10-14
,共5页
朱邦雄%邓树华%周剑宇%覃世民%陈渠玲%谷新
硃邦雄%鄧樹華%週劍宇%覃世民%陳渠玲%穀新
주방웅%산수화%주검우%담세민%진거령%곡신
热处理%稻米加工%玉米象%谷蠹%锈赤扁谷盗%赤拟谷盗
熱處理%稻米加工%玉米象%穀蠹%鏽赤扁穀盜%赤擬穀盜
열처리%도미가공%옥미상%곡두%수적편곡도%적의곡도
研究热处理的杀虫效果与试验用粮的装量关系,结果表明装量多,粮食吸收的热量会增多,加热到相同温度所需的时间会延长,作用于害虫的有效致死温度就会延迟达到.10.0 kg袋装成品桃花香米中存留的玉米象,需要55℃高温并维持24 h以上,才能终止发育和危害.与对照相比,试验组桃花香米储藏180 d之后,其酸度、食味评分、不完善粒、碎米率、色泽和黄粒米等指标没有明显的影响,仅水分减少0.4%.这说明55℃加热24 h的杀虫处理方式不会影响大米的品质.
研究熱處理的殺蟲效果與試驗用糧的裝量關繫,結果錶明裝量多,糧食吸收的熱量會增多,加熱到相同溫度所需的時間會延長,作用于害蟲的有效緻死溫度就會延遲達到.10.0 kg袋裝成品桃花香米中存留的玉米象,需要55℃高溫併維持24 h以上,纔能終止髮育和危害.與對照相比,試驗組桃花香米儲藏180 d之後,其痠度、食味評分、不完善粒、碎米率、色澤和黃粒米等指標沒有明顯的影響,僅水分減少0.4%.這說明55℃加熱24 h的殺蟲處理方式不會影響大米的品質.
연구열처리적살충효과여시험용량적장량관계,결과표명장량다,양식흡수적열량회증다,가열도상동온도소수적시간회연장,작용우해충적유효치사온도취회연지체도.10.0 kg대장성품도화향미중존류적옥미상,수요55℃고온병유지24 h이상,재능종지발육화위해.여대조상비,시험조도화향미저장180 d지후,기산도、식미평분、불완선립、쇄미솔、색택화황립미등지표몰유명현적영향,부수분감소0.4%.저설명55℃가열24 h적살충처리방식불회영향대미적품질.
