延边大学农学学报
延邊大學農學學報
연변대학농학학보
JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCE YANBIAN UNIVERSITY
2010年
3期
204-207
,共4页
刘冰雁%徐炯达%朴宇%王亮%王立平
劉冰雁%徐炯達%樸宇%王亮%王立平
류빙안%서형체%박우%왕량%왕립평
热处理%钙处理%苹果梨果实%组织衰老
熱處理%鈣處理%蘋果梨果實%組織衰老
열처리%개처리%평과리과실%조직쇠로
以延边地区主栽梨品种苹果梨为试材,通过测定细胞膜透性,超氧化物歧化酶(SOD)活性,多酚氧化酶(PPO)活性,探索在不同贮藏方式下,热处理和钙处理对采后苹果梨果实组织衰老程度的影响.结果表明,热处理和钙处理均可抑制电导率的上升,其中钙处理效果最显著;各处理均能提高SOD的活性,冷藏条件下的SOD活性高于窖藏条件,热和钙结合处理效果最显著;苹果梨在贮藏期间PPO活性呈先下降后不断上升而后下降的趋势,热和钙结合处理组PPO活性增加较慢,效果较明显.
以延邊地區主栽梨品種蘋果梨為試材,通過測定細胞膜透性,超氧化物歧化酶(SOD)活性,多酚氧化酶(PPO)活性,探索在不同貯藏方式下,熱處理和鈣處理對採後蘋果梨果實組織衰老程度的影響.結果錶明,熱處理和鈣處理均可抑製電導率的上升,其中鈣處理效果最顯著;各處理均能提高SOD的活性,冷藏條件下的SOD活性高于窖藏條件,熱和鈣結閤處理效果最顯著;蘋果梨在貯藏期間PPO活性呈先下降後不斷上升而後下降的趨勢,熱和鈣結閤處理組PPO活性增加較慢,效果較明顯.
이연변지구주재리품충평과리위시재,통과측정세포막투성,초양화물기화매(SOD)활성,다분양화매(PPO)활성,탐색재불동저장방식하,열처리화개처리대채후평과리과실조직쇠로정도적영향.결과표명,열처리화개처리균가억제전도솔적상승,기중개처리효과최현저;각처리균능제고SOD적활성,랭장조건하적SOD활성고우교장조건,열화개결합처리효과최현저;평과리재저장기간PPO활성정선하강후불단상승이후하강적추세,열화개결합처리조PPO활성증가교만,효과교명현.
