农业工程学报
農業工程學報
농업공정학보
2010年
12期
358-362
,共5页
高远%周骥平%魏孝斌%姜楠%戴其根
高遠%週驥平%魏孝斌%薑楠%戴其根
고원%주기평%위효빈%강남%대기근
黏性%自动测量%食味控制%量化表征
黏性%自動測量%食味控製%量化錶徵
점성%자동측량%식미공제%양화표정
对现有米饭黏性测量技术和方法进行了分析,探讨了基于材料特性的米饭黏性测量机理,在此基础上建立了米饭粒黏性自动测量系统,并对黏性的大小采用力变形卸载曲线的平均斜率值来进行量化表征.试验结果表明,该自动测量系统能够分辨出不同品种米饭粒的黏性差异、同品种米饭粒黏性随时间的变化,测试过程只需3～5S.能够满足对稻米食味品质之一的黏性测量与评价要求,为稻米品质的检测提供了一种便捷、准确的手段与方法.
對現有米飯黏性測量技術和方法進行瞭分析,探討瞭基于材料特性的米飯黏性測量機理,在此基礎上建立瞭米飯粒黏性自動測量繫統,併對黏性的大小採用力變形卸載麯線的平均斜率值來進行量化錶徵.試驗結果錶明,該自動測量繫統能夠分辨齣不同品種米飯粒的黏性差異、同品種米飯粒黏性隨時間的變化,測試過程隻需3～5S.能夠滿足對稻米食味品質之一的黏性測量與評價要求,為稻米品質的檢測提供瞭一種便捷、準確的手段與方法.
대현유미반점성측량기술화방법진행료분석,탐토료기우재료특성적미반점성측량궤리,재차기출상건립료미반립점성자동측량계통,병대점성적대소채용력변형사재곡선적평균사솔치래진행양화표정.시험결과표명,해자동측량계통능구분변출불동품충미반립적점성차이、동품충미반립점성수시간적변화,측시과정지수3～5S.능구만족대도미식미품질지일적점성측량여평개요구,위도미품질적검측제공료일충편첩、준학적수단여방법.
