中国食品学报
中國食品學報
중국식품학보
JOURNAL OF CHINESE INSTITUTE OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
2期
158-164
,共7页
张爱萍%孟瑞锋%侯式娟%唐佳妮%刘东红
張愛萍%孟瑞鋒%侯式娟%唐佳妮%劉東紅
장애평%맹서봉%후식연%당가니%류동홍
牛奶%阻抗%菌落总数
牛奶%阻抗%菌落總數
우내%조항%균락총수
以电导、总阻抗、双电层电容、培养介质电容、阻抗角作为检测参数,比较含初始菌数不同的阻抗测试管的阻抗变化率曲线,结果阻抗角不适于作为阻抗法快速分析牛奶中菌落总数的检测参数.将检出时间DT值和平板计数法得到的菌落总数的对数值(l)gC用SAS做线性回归,结果电导、总阻抗、双电层电容之间存在线性相关.用△=lg(Co/CSPC)=lg( Co) -lg(CSPC)值分析阻抗法的检测误差,结果由电导、总阻抗作为检测参数得到的菌落总数值符合实际情况.用阻抗法快速分析牛奶中的菌落总数时,分析FPR、FNR随DTTH的变化趋势,DTTH值分别选440min(电导和总阻抗)和410 min(双电层电容).
以電導、總阻抗、雙電層電容、培養介質電容、阻抗角作為檢測參數,比較含初始菌數不同的阻抗測試管的阻抗變化率麯線,結果阻抗角不適于作為阻抗法快速分析牛奶中菌落總數的檢測參數.將檢齣時間DT值和平闆計數法得到的菌落總數的對數值(l)gC用SAS做線性迴歸,結果電導、總阻抗、雙電層電容之間存在線性相關.用△=lg(Co/CSPC)=lg( Co) -lg(CSPC)值分析阻抗法的檢測誤差,結果由電導、總阻抗作為檢測參數得到的菌落總數值符閤實際情況.用阻抗法快速分析牛奶中的菌落總數時,分析FPR、FNR隨DTTH的變化趨勢,DTTH值分彆選440min(電導和總阻抗)和410 min(雙電層電容).
이전도、총조항、쌍전층전용、배양개질전용、조항각작위검측삼수,비교함초시균수불동적조항측시관적조항변화솔곡선,결과조항각불괄우작위조항법쾌속분석우내중균락총수적검측삼수.장검출시간DT치화평판계수법득도적균락총수적대수치(l)gC용SAS주선성회귀,결과전도、총조항、쌍전층전용지간존재선성상관.용△=lg(Co/CSPC)=lg( Co) -lg(CSPC)치분석조항법적검측오차,결과유전도、총조항작위검측삼수득도적균락총수치부합실제정황.용조항법쾌속분석우내중적균락총수시,분석FPR、FNR수DTTH적변화추세,DTTH치분별선440min(전도화총조항)화410 min(쌍전층전용).
