海南医学
海南醫學
해남의학
HAINAN MEDICAL JOURNAL
2012年
19期
19-21
,共3页
山梨酸钾%小鼠%毒理学%安全性%评价
山梨痠鉀%小鼠%毒理學%安全性%評價
산리산갑%소서%독이학%안전성%평개
目的 研究山梨酸钾的毒性,评价其安全性.方法 按照GB15193.1-21《食品安全性毒理学评价程序》的方法对山梨酸钾的毒性级别、遗传毒性等进行安全性评价.结果 山梨酸钾对小鼠急性毒性实验LD50=1 300 mg/kg,属低毒级；通过骨髓细胞微核试验、小鼠精子畸形试验、传统致畸试验,发现山梨酸钾无遗传毒性；30d喂养试验对动物体重、血液常规及血清ALT、BUN、GLU、TC、TG均未有明显毒性作用(P＞0.05).结论 山梨酸钾是一种安全、相对无毒的食品添加剂,可用于各类食品及饮料中.
目的 研究山梨痠鉀的毒性,評價其安全性.方法 按照GB15193.1-21《食品安全性毒理學評價程序》的方法對山梨痠鉀的毒性級彆、遺傳毒性等進行安全性評價.結果 山梨痠鉀對小鼠急性毒性實驗LD50=1 300 mg/kg,屬低毒級；通過骨髓細胞微覈試驗、小鼠精子畸形試驗、傳統緻畸試驗,髮現山梨痠鉀無遺傳毒性；30d餵養試驗對動物體重、血液常規及血清ALT、BUN、GLU、TC、TG均未有明顯毒性作用(P＞0.05).結論 山梨痠鉀是一種安全、相對無毒的食品添加劑,可用于各類食品及飲料中.
목적 연구산리산갑적독성,평개기안전성.방법 안조GB15193.1-21《식품안전성독이학평개정서》적방법대산리산갑적독성급별、유전독성등진행안전성평개.결과 산리산갑대소서급성독성실험LD50=1 300 mg/kg,속저독급；통과골수세포미핵시험、소서정자기형시험、전통치기시험,발현산리산갑무유전독성；30d위양시험대동물체중、혈액상규급혈청ALT、BUN、GLU、TC、TG균미유명현독성작용(P＞0.05).결론 산리산갑시일충안전、상대무독적식품첨가제,가용우각류식품급음료중.
