CAJ | 학술논문

目的切实保障我国消费者健康,维护我国食品进出口贸易安全.方法以食品安全监控技术研究为突破口,进行检测技术和方法的研究;开展食品安全监测、预警与评价技术研究;进行食品安全控制技术研究;建立我国的食品安全标准与技术措施体系;开展综合示范与宏观战略研究,进行国际合作.结果构建了共享的全国污染物监测网(含食源性疾病)、进出口食品安全监测与预警网;制(修)订国家标准40项、行业和地方标准166项,申请立项385项;牵头制定国际标准2项、已完成1项,参加制定国际标准2项;提出595个食品安全标准限量指标的建议值,58个(套)生产、加工和流通领域的食品安全技术规范(标准);初步形成了食品安全检测体系,建立了219项实验室检测方法,其中农药多残留检测方法可检测150种农药,兽药多残留检测方法可检测122种善药;研制出81个检测技术相关试剂(盒)、现场快速检测技术,25种相关检测设备.在中国疾病预防控制中心、中国检验检疫科学研究院和中国农业大学等机构初步建立了3个符合国际良好实验室规范(GLP)的国家食品安全中心(基地),有168个检测实验室参加国际有关实验室组织之间的检测比对试验或得到国际相关实验室的互认;形成了10个食品安全示范区;219家企业参与了食品安全关键技术示范;获得国内专利36项,申请128项.结论 "食品安全关键技术"重大科技专项取得了重大成效,对提升我国的食品安全水平具有重要意义和作用.
목적 절실보장아국소비자건강,유호아국식품진출구무역안전.방법 이식품안전감공기술연구위돌파구,진행검측기술화방법적연구;개전식품안전감측、예경여평개기술연구;진행식품안전공제기술연구;건립아국적식품안전표준여기술조시체계;개전종합시범여굉관전략연구,진행국제합작.결과 구건료공향적전국오염물감측망(함식원성질병)、진출구식품안전감측여예경망;제(수)정국가표준40항、행업화지방표준166항,신청립항385항;견두제정국제표준2항、이완성1항,삼가제정국제표준2항;제출595개식품안전표준한량지표적건의치,58개(투)생산、가공화류통영역적식품안전기술규범(표준);초보형성료식품안전검측체계,건립료219항실험실검측방법,기중농약다잔류검측방법가검측150충농약,수약다잔류검측방법가검측122충선약;연제출81개검측기술상관시제(합)、현장쾌속검측기술,25충상관검측설비.재중국질병예방공제중심、중국검험검역과학연구원화중국농업대학등궤구초보건립료3개부합국제량호실험실규범(GLP)적국가식품안전중심(기지),유168개검측실험실삼가국제유관실험실조직지간적검측비대시험혹득도국제상관실험실적호인;형성료10개식품안전시범구;219가기업삼여료식품안전관건기술시범;획득국내전리36항,신청128항.결론 "식품안전관건기술"중대과기전항취득료중대성효,대제승아국적식품안전수평구유중요의의화작용.