食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
6期
29-32
,共4页
孙琳杰%李素丽%马纪%李友广%张富春
孫琳傑%李素麗%馬紀%李友廣%張富春
손림걸%리소려%마기%리우엄%장부춘
抗冻蛋白%分类%食品原料
抗凍蛋白%分類%食品原料
항동단백%분류%식품원료
阐述抗冻蛋白的特性及分类,讨论抗冻蛋白作为一种新的食品原料在食品工业中的应用及前景.
闡述抗凍蛋白的特性及分類,討論抗凍蛋白作為一種新的食品原料在食品工業中的應用及前景.
천술항동단백적특성급분류,토론항동단백작위일충신적식품원료재식품공업중적응용급전경.
