四川食品与发酵
四川食品與髮酵
사천식품여발효
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2008年
4期
13-14
,共2页
云敏%何世兴%罗文业%李乌蒙%许华苏
雲敏%何世興%囉文業%李烏矇%許華囌
운민%하세흥%라문업%리오몽%허화소
高温型红曲霉%实验室条件%摸索培养
高溫型紅麯黴%實驗室條件%摸索培養
고온형홍곡매%실험실조건%모색배양
通过长期对郎酒厂酱酒生产用曲--高温大曲中分离筛选出的一批高温型红曲霉在实验室条件下进行摸索选育、培养,而分析总结出的几点初浅的经验.
通過長期對郎酒廠醬酒生產用麯--高溫大麯中分離篩選齣的一批高溫型紅麯黴在實驗室條件下進行摸索選育、培養,而分析總結齣的幾點初淺的經驗.
통과장기대랑주엄장주생산용곡--고온대곡중분리사선출적일비고온형홍곡매재실험실조건하진행모색선육、배양,이분석총결출적궤점초천적경험.
