现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
9期
947-951
,共5页
张元超%黄立新%徐正康
張元超%黃立新%徐正康
장원초%황립신%서정강
环糊精%改性%应用
環糊精%改性%應用
배호정%개성%응용
环糊精特有的结构与性质可以应用于许多领域.本文概述了环状糊精的结构、性质、以及国内外关于环糊精改性的研究进展;综述了它在食品工业与其它领域上的应用及其应用前景.
環糊精特有的結構與性質可以應用于許多領域.本文概述瞭環狀糊精的結構、性質、以及國內外關于環糊精改性的研究進展;綜述瞭它在食品工業與其它領域上的應用及其應用前景.
배호정특유적결구여성질가이응용우허다영역.본문개술료배상호정적결구、성질、이급국내외관우배호정개성적연구진전;종술료타재식품공업여기타영역상적응용급기응용전경.
