酱香型鹌鹑蛋保健软罐头的研制
장향형암순단보건연관두적연제
Research on Sauce-odor-type Soft Canned Food of Quail Egg with Health Effect
  • 万方数据
    农产品加工·创新版 농산품가공·창신판
    AEM RODUCTS ROCESSING
    2010年 4期 32-34 ,共3页

    王斌%万鹏程%李云芳%李和平%张一鸣%齐保林

    왕빈%만붕정%리운방%리화평%장일명%제보림

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    介绍了鹌鹑蛋的保健作用,探索了以鹌鹑蛋为主料,研制具有保健作用的酱香型鹌鹑蛋软罐头食品的工艺条件和产品配方.
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