食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
12期
106-110
,共5页
阴婷婷%杨水兵%刘成梅%刘伟%刘玮琳%童桂鸿%章瑜%郑会娟
陰婷婷%楊水兵%劉成梅%劉偉%劉瑋琳%童桂鴻%章瑜%鄭會娟
음정정%양수병%류성매%류위%류위림%동계홍%장유%정회연
中链脂肪酸%VC%脂质体%动态高压微射流%包封率%稳定性
中鏈脂肪痠%VC%脂質體%動態高壓微射流%包封率%穩定性
중련지방산%VC%지질체%동태고압미사류%포봉솔%은정성
以磷脂和胆同醇为膜材,脂溶性的中链脂肪酸(MCFAS)和水溶性的VC为模型药物,以脂质体的包封率和粒径为指标,分别采用薄膜法、复乳法、薄膜.高压法、复乳-高压法制备中链脂肪酸-VC复合脂质体,筛选出最佳制备方法(复乳-高压法),并通过单因素试验设计,确定复合脂质体的最优处方工艺为:总脂材质量浓度5.0g/100mL,MCFAs质量浓度10.0mg/mL,VC质量浓度3.0mg/mL,卵磷脂与胆固醇质量比为4:1,卵磷脂质量与无水乙醇体秘比为1:10(g/mL),吐温与总脂材质最比为3:10,VE与卵磷脂质量比为4:100,120MPa条件下超微乳化处理2次.制备的复合脂质体MCFAs包封率达到49.01%,VC的包封率达到54.19%,平均粒径90.3nm,在4℃贮藏15d,包封率和粒径变化不大,表明脂质体低温贮藏稳定性良好.
以燐脂和膽同醇為膜材,脂溶性的中鏈脂肪痠(MCFAS)和水溶性的VC為模型藥物,以脂質體的包封率和粒徑為指標,分彆採用薄膜法、複乳法、薄膜.高壓法、複乳-高壓法製備中鏈脂肪痠-VC複閤脂質體,篩選齣最佳製備方法(複乳-高壓法),併通過單因素試驗設計,確定複閤脂質體的最優處方工藝為:總脂材質量濃度5.0g/100mL,MCFAs質量濃度10.0mg/mL,VC質量濃度3.0mg/mL,卵燐脂與膽固醇質量比為4:1,卵燐脂質量與無水乙醇體祕比為1:10(g/mL),吐溫與總脂材質最比為3:10,VE與卵燐脂質量比為4:100,120MPa條件下超微乳化處理2次.製備的複閤脂質體MCFAs包封率達到49.01%,VC的包封率達到54.19%,平均粒徑90.3nm,在4℃貯藏15d,包封率和粒徑變化不大,錶明脂質體低溫貯藏穩定性良好.
이린지화담동순위막재,지용성적중련지방산(MCFAS)화수용성적VC위모형약물,이지질체적포봉솔화립경위지표,분별채용박막법、복유법、박막.고압법、복유-고압법제비중련지방산-VC복합지질체,사선출최가제비방법(복유-고압법),병통과단인소시험설계,학정복합지질체적최우처방공예위:총지재질량농도5.0g/100mL,MCFAs질량농도10.0mg/mL,VC질량농도3.0mg/mL,란린지여담고순질량비위4:1,란린지질량여무수을순체비비위1:10(g/mL),토온여총지재질최비위3:10,VE여란린지질량비위4:100,120MPa조건하초미유화처리2차.제비적복합지질체MCFAs포봉솔체도49.01%,VC적포봉솔체도54.19%,평균립경90.3nm,재4℃저장15d,포봉솔화립경변화불대,표명지질체저온저장은정성량호.
