CAJ | 학술논문

高血脂及其引发的动脉粥样硬化是心脑血管疾病的重要诱因,其发病率和死亡率在全球范围内呈现逐渐增高的趋势.研发具有降血脂功能的天然药物或通过日常饮食调节对预防和治疗心脑血管疾病具有十分重要的意义.花色苷是一种功能性天然食用色素,具有显著的抗氧化及降血脂作用.研究花色苷分子结构与抗氧化及降血脂功能的相关性及其作用机制,可以为开发具有降血脂功能的天然食用色素及功能性食品奠定理论基础.
고혈지급기인발적동맥죽양경화시심뇌혈관질병적중요유인,기발병솔화사망솔재전구범위내정현축점증고적추세.연발구유강혈지공능적천연약물혹통과일상음식조절대예방화치료심뇌혈관질병구유십분중요적의의.화색감시일충공능성천연식용색소,구유현저적항양화급강혈지작용.연구화색감분자결구여항양화급강혈지공능적상관성급기작용궤제,가이위개발구유강혈지공능적천연식용색소급공능성식품전정이론기출.