西南农业大学学报(自然科学版)
西南農業大學學報(自然科學版)
서남농업대학학보(자연과학판)
JOURNAL OF SOUTHWEST AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2004年
4期
467-470
,共4页
柑桔果实%有机酸代谢%酶活性
柑桔果實%有機痠代謝%酶活性
감길과실%유궤산대사%매활성
测定了尤力克柠檬(高酸Citrus limon Burm.F)、冰糖橙(低酸C. sinensis Osbeck)、锦橙(中酸C. sinensis Osbeck)、奉节脐橙(C.sinensis Osbeck)72-1及其低酸和晚熟芽变在果实发育过程中还原糖含量、糖酸比以及线粒体乌头酸酶(Aconitase,EC 4.2.1.3)和苹果酸脱氢酶(Malate dehydrogenase,MDH,EC 1.1.1.37)活性变化.结果表明:各类型柑橘果实发育过程中糖的含量,随着果实的生长而增加,奉节脐橙的低酸芽变还原糖含量和糖酸比的增长速度最快,与其说它是低酸还不如说是早熟更为合理.各类型柑橘果实线粒体乌头酸酶活性变化一致随果实发育降低,表明果实发育后期有机酸降解与线粒体乌头酸酶活性的降低无关,而较低的细胞质乌头酸酶活性有利于酸的积累;柠檬MDH活性一直较低,但其他柑桔MDH活性变化与果实柠檬酸含量差异没有发现有明显的关系.
測定瞭尤力剋檸檬(高痠Citrus limon Burm.F)、冰糖橙(低痠C. sinensis Osbeck)、錦橙(中痠C. sinensis Osbeck)、奉節臍橙(C.sinensis Osbeck)72-1及其低痠和晚熟芽變在果實髮育過程中還原糖含量、糖痠比以及線粒體烏頭痠酶(Aconitase,EC 4.2.1.3)和蘋果痠脫氫酶(Malate dehydrogenase,MDH,EC 1.1.1.37)活性變化.結果錶明:各類型柑橘果實髮育過程中糖的含量,隨著果實的生長而增加,奉節臍橙的低痠芽變還原糖含量和糖痠比的增長速度最快,與其說它是低痠還不如說是早熟更為閤理.各類型柑橘果實線粒體烏頭痠酶活性變化一緻隨果實髮育降低,錶明果實髮育後期有機痠降解與線粒體烏頭痠酶活性的降低無關,而較低的細胞質烏頭痠酶活性有利于痠的積纍;檸檬MDH活性一直較低,但其他柑桔MDH活性變化與果實檸檬痠含量差異沒有髮現有明顯的關繫.
측정료우력극저몽(고산Citrus limon Burm.F)、빙당등(저산C. sinensis Osbeck)、금등(중산C. sinensis Osbeck)、봉절제등(C.sinensis Osbeck)72-1급기저산화만숙아변재과실발육과정중환원당함량、당산비이급선립체오두산매(Aconitase,EC 4.2.1.3)화평과산탈경매(Malate dehydrogenase,MDH,EC 1.1.1.37)활성변화.결과표명:각류형감귤과실발육과정중당적함량,수착과실적생장이증가,봉절제등적저산아변환원당함량화당산비적증장속도최쾌,여기설타시저산환불여설시조숙경위합리.각류형감귤과실선립체오두산매활성변화일치수과실발육강저,표명과실발육후기유궤산강해여선립체오두산매활성적강저무관,이교저적세포질오두산매활성유리우산적적루;저몽MDH활성일직교저,단기타감길MDH활성변화여과실저몽산함량차이몰유발현유명현적관계.
