应用板框压滤机去除白酱油中细菌的工艺研究
응용판광압려궤거제백장유중세균적공예연구
Study on filtration sterilization of pale wheat soy sauce by frame filter
  • 万方数据
    中国调味品 중국조미품
    CHINESE CONDIMENT
    2004年 7期 39-42,48 ,共5页

    周明印%张成龙%郎介明

    주명인%장성룡%랑개명

    板框压滤机%硅藻土%过滤除菌%白酱油 闆框壓濾機%硅藻土%過濾除菌%白醬油
    판광압려궤%규조토%과려제균%백장유
    应用板框压滤机和硅藻土助滤剂对白酱油进行过滤除菌试验,结果表明,过滤后酱油体态澄清,理化指标无明显变化,细菌菌落总数小于1.0×104cfu/mL;该工艺还有助于节能降耗,提高生产效率.
    응용판광압려궤화규조토조려제대백장유진행과려제균시험,결과표명,과려후장유체태징청,이화지표무명현변화,세균균락총수소우1.0×104cfu/mL;해공예환유조우절능강모,제고생산효솔.
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