食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
12期
241-245
,共5页
金文闻%王晴芳%李硕%王丽梅%余龙江
金文聞%王晴芳%李碩%王麗梅%餘龍江
금문문%왕청방%리석%왕려매%여룡강
玛咖%挥发油%气质联用%水蒸气蒸馏%异硫氰酸苄酯
瑪咖%揮髮油%氣質聯用%水蒸氣蒸餾%異硫氰痠芐酯
마가%휘발유%기질련용%수증기증류%이류청산변지
目的:检测新疆玛咖(Maca,Lepidium meyenii Walp.)挥发油成分及探讨提取过程中挥发油主成分的变化规律.方法:采用水蒸气蒸馏法和气质联用技术对新疆引种玛咖中的挥发油成分进行分析,并研究提取时间、缓冲液浓度对玛咖挥发油主成分的影响.结果:分离鉴定了新疆玛咖挥发油成分32种,用外标面积归一化法测得其总挥发油含量为1.72%,其中异硫氰酸苄酯、苯乙腈为其主要成分.通过对提取过程中挥发油成分的转化分析,发现提取时间和缓冲液浓度对所得的挥发油主成分有显著影响.结论:气质联用技术可用于引种玛咖的快速鉴别及品质分析,而提取过程中要对提取时间和盐浓度严格控制.
目的:檢測新疆瑪咖(Maca,Lepidium meyenii Walp.)揮髮油成分及探討提取過程中揮髮油主成分的變化規律.方法:採用水蒸氣蒸餾法和氣質聯用技術對新疆引種瑪咖中的揮髮油成分進行分析,併研究提取時間、緩遲液濃度對瑪咖揮髮油主成分的影響.結果:分離鑒定瞭新疆瑪咖揮髮油成分32種,用外標麵積歸一化法測得其總揮髮油含量為1.72%,其中異硫氰痠芐酯、苯乙腈為其主要成分.通過對提取過程中揮髮油成分的轉化分析,髮現提取時間和緩遲液濃度對所得的揮髮油主成分有顯著影響.結論:氣質聯用技術可用于引種瑪咖的快速鑒彆及品質分析,而提取過程中要對提取時間和鹽濃度嚴格控製.
목적:검측신강마가(Maca,Lepidium meyenii Walp.)휘발유성분급탐토제취과정중휘발유주성분적변화규률.방법:채용수증기증류법화기질련용기술대신강인충마가중적휘발유성분진행분석,병연구제취시간、완충액농도대마가휘발유주성분적영향.결과:분리감정료신강마가휘발유성분32충,용외표면적귀일화법측득기총휘발유함량위1.72%,기중이류청산변지、분을정위기주요성분.통과대제취과정중휘발유성분적전화분석,발현제취시간화완충액농도대소득적휘발유주성분유현저영향.결론:기질련용기술가용우인충마가적쾌속감별급품질분석,이제취과정중요대제취시간화염농도엄격공제.
