经济研究导刊
經濟研究導刊
경제연구도간
ECONOMIC RESEARCH GUIDE
2012年
2期
197-199
,共3页
何进武%樊伟伟%李铭%欧志鹏
何進武%樊偉偉%李銘%歐誌鵬
하진무%번위위%리명%구지붕
HACCP%航空配餐%卫生
HACCP%航空配餐%衛生
HACCP%항공배찬%위생
随着我国民用航空业发展的突飞猛进,也相应带动了航空食品制造业的快速发展壮大.而航空食品作为远离地面的飞机上的旅客和工作人员的食品,其重要性不言而喻,而其中最重要的就是食品的安全卫生.主要就加强航空食品企业中航空配餐的卫生管理,探讨HACCP管理体系在航空配餐中的应用,以预防配餐出现安全卫生问题.
隨著我國民用航空業髮展的突飛猛進,也相應帶動瞭航空食品製造業的快速髮展壯大.而航空食品作為遠離地麵的飛機上的旅客和工作人員的食品,其重要性不言而喻,而其中最重要的就是食品的安全衛生.主要就加彊航空食品企業中航空配餐的衛生管理,探討HACCP管理體繫在航空配餐中的應用,以預防配餐齣現安全衛生問題.
수착아국민용항공업발전적돌비맹진,야상응대동료항공식품제조업적쾌속발전장대.이항공식품작위원리지면적비궤상적여객화공작인원적식품,기중요성불언이유,이기중최중요적취시식품적안전위생.주요취가강항공식품기업중항공배찬적위생관리,탐토HACCP관리체계재항공배찬중적응용,이예방배찬출현안전위생문제.
