检验检疫学刊
檢驗檢疫學刊
검험검역학간
INSPECTION AND QUARANTINE SCIENCE
2009年
5期
50-52
,共3页
陈实公%丁雷霞%苏茂文%陈欣
陳實公%丁雷霞%囌茂文%陳訢
진실공%정뢰하%소무문%진흔
HACCP%油炸花生%生物毒素%食品安全
HACCP%油炸花生%生物毒素%食品安全
HACCP%유작화생%생물독소%식품안전
HACCP体系是保证食品安全和控制食品质量的预防性技术管理体系.本文论述了HACCP管理体系在油炸花生加工企业的实施步骤,结合具体的油炸花生生产过程进行危害分析并确定了关键控制点,举例介绍其在生产过程中的应用.
HACCP體繫是保證食品安全和控製食品質量的預防性技術管理體繫.本文論述瞭HACCP管理體繫在油炸花生加工企業的實施步驟,結閤具體的油炸花生生產過程進行危害分析併確定瞭關鍵控製點,舉例介紹其在生產過程中的應用.
HACCP체계시보증식품안전화공제식품질량적예방성기술관리체계.본문논술료HACCP관리체계재유작화생가공기업적실시보취,결합구체적유작화생생산과정진행위해분석병학정료관건공제점,거례개소기재생산과정중적응용.
