西华大学学报（自然科学版）
西華大學學報（自然科學版）
서화대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF XIHUA UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2011年
5期
92-95
,共4页
任小利%刘建伟%王明%唐文强
任小利%劉建偉%王明%唐文彊
임소리%류건위%왕명%당문강
米糠营养液%浓缩工艺%可溶性固形物
米糠營養液%濃縮工藝%可溶性固形物
미강영양액%농축공예%가용성고형물
用α-淀粉酶和碱性蛋白酶水解脱脂米糠制备米糠营养液,通过米糠营养液浓缩工艺实验,以可溶性固形物为指标探讨了米糠营养液浓缩的影响因素和最佳工艺条件.实验结果表明:米糠营养液浓缩的主要影响因素为温度、时间、真空度及加液量；米糠营养液浓缩的最佳工艺条件为温度70℃、时间25 min、真空度0.090 MPa、加液量250 mL.
用α-澱粉酶和堿性蛋白酶水解脫脂米糠製備米糠營養液,通過米糠營養液濃縮工藝實驗,以可溶性固形物為指標探討瞭米糠營養液濃縮的影響因素和最佳工藝條件.實驗結果錶明:米糠營養液濃縮的主要影響因素為溫度、時間、真空度及加液量；米糠營養液濃縮的最佳工藝條件為溫度70℃、時間25 min、真空度0.090 MPa、加液量250 mL.
용α-정분매화감성단백매수해탈지미강제비미강영양액,통과미강영양액농축공예실험,이가용성고형물위지표탐토료미강영양액농축적영향인소화최가공예조건.실험결과표명:미강영양액농축적주요영향인소위온도、시간、진공도급가액량；미강영양액농축적최가공예조건위온도70℃、시간25 min、진공도0.090 MPa、가액량250 mL.
