四川食品与发酵
四川食品與髮酵
사천식품여발효
SICHUAN FOOD AND FERMENTATION
2007年
1期
23-25
,共3页
张忠%李静%花旭斌%齐桂年%巩发永
張忠%李靜%花旭斌%齊桂年%鞏髮永
장충%리정%화욱빈%제계년%공발영
茶籽%多糖%微波%提取
茶籽%多糖%微波%提取
다자%다당%미파%제취
利用微波结合正交试验的方法研究了微波对茶籽多糖提取条件的影响.结果表明:在试验条件限定的范围内,对浸出率影响的主次顺序为功率＞pH＞固液比＞时间.根据各因素不同水平均值多重比较(SSR)和多糖活性可知,方案:浸提功率400W、固液比1:30、pH为5、浸提时间30s最合适.而微波辅助提取对茶籽多糖清除·OH的能力影响不显著,而对茶籽多糖清除O2.-的能力有较好的增强作用.
利用微波結閤正交試驗的方法研究瞭微波對茶籽多糖提取條件的影響.結果錶明:在試驗條件限定的範圍內,對浸齣率影響的主次順序為功率＞pH＞固液比＞時間.根據各因素不同水平均值多重比較(SSR)和多糖活性可知,方案:浸提功率400W、固液比1:30、pH為5、浸提時間30s最閤適.而微波輔助提取對茶籽多糖清除·OH的能力影響不顯著,而對茶籽多糖清除O2.-的能力有較好的增彊作用.
이용미파결합정교시험적방법연구료미파대다자다당제취조건적영향.결과표명:재시험조건한정적범위내,대침출솔영향적주차순서위공솔＞pH＞고액비＞시간.근거각인소불동수평균치다중비교(SSR)화다당활성가지,방안:침제공솔400W、고액비1:30、pH위5、침제시간30s최합괄.이미파보조제취대다자다당청제·OH적능력영향불현저,이대다자다당청제O2.-적능력유교호적증강작용.
