保鲜与加工
保鮮與加工
보선여가공
STORAGE PROCESS
2009年
6期
7-10
,共4页
施俊凤%薛梦林%王春生%李建华
施俊鳳%薛夢林%王春生%李建華
시준봉%설몽림%왕춘생%리건화
甜樱桃%采后生理%保鲜技术
甜櫻桃%採後生理%保鮮技術
첨앵도%채후생리%보선기술
从呼吸作用、乙烯释放、果肉营养成分、褐变和软化等方面论述了甜樱桃采后生理特性,并从冷藏保鲜、气调保鲜、减压保鲜、辐照保鲜、热处理、生物防治和化学保鲜等方面综述了甜樱桃贮藏保鲜技术,提出目前存在的问题与未来的对策.
從呼吸作用、乙烯釋放、果肉營養成分、褐變和軟化等方麵論述瞭甜櫻桃採後生理特性,併從冷藏保鮮、氣調保鮮、減壓保鮮、輻照保鮮、熱處理、生物防治和化學保鮮等方麵綜述瞭甜櫻桃貯藏保鮮技術,提齣目前存在的問題與未來的對策.
종호흡작용、을희석방、과육영양성분、갈변화연화등방면논술료첨앵도채후생리특성,병종랭장보선、기조보선、감압보선、복조보선、열처리、생물방치화화학보선등방면종술료첨앵도저장보선기술,제출목전존재적문제여미래적대책.
