酿酒
釀酒
양주
LIQUOR MAKING
2010年
1期
66-68
,共3页
吴士业%张敬雨%钟世荣%何彪%刘云波
吳士業%張敬雨%鐘世榮%何彪%劉雲波
오사업%장경우%종세영%하표%류운파
扫描探针显微镜%微观形态%保健酒
掃描探針顯微鏡%微觀形態%保健酒
소묘탐침현미경%미관형태%보건주
白酒中呈香呈味的物质形成颗粒状微观形态.由基酒与保健成分组成的保健酒的酒体的特点是什么呢?采用描探针显微镜对几种不同品牌的保健酒做AFM扫描图,并与普通白酒的AFM扫描图中观察到的微观形态相比较,显示出保健成分与基酒充分融合的特别特征.
白酒中呈香呈味的物質形成顆粒狀微觀形態.由基酒與保健成分組成的保健酒的酒體的特點是什麽呢?採用描探針顯微鏡對幾種不同品牌的保健酒做AFM掃描圖,併與普通白酒的AFM掃描圖中觀察到的微觀形態相比較,顯示齣保健成分與基酒充分融閤的特彆特徵.
백주중정향정미적물질형성과립상미관형태.유기주여보건성분조성적보건주적주체적특점시십요니?채용묘탐침현미경대궤충불동품패적보건주주AFM소묘도,병여보통백주적AFM소묘도중관찰도적미관형태상비교,현시출보건성분여기주충분융합적특별특정.
