中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2011年
5期
52-56
,共5页
崔大明%孟凡欣%吴丽艳%刘晓宇%王艳珍%郑学清
崔大明%孟凡訢%吳麗豔%劉曉宇%王豔珍%鄭學清
최대명%맹범흔%오려염%류효우%왕염진%정학청
生姜%精油%超声波提取法%响应面优化法%工艺
生薑%精油%超聲波提取法%響應麵優化法%工藝
생강%정유%초성파제취법%향응면우화법%공예
目的采用响应面优化超声波提取生姜中生姜精油的提取工艺.在单因素实验基础上,选择提取过程中的超声时间、液料比和超声波功率为随机因子,进行三因素三水平Box-Behnken中心组合设计,采用响应面法分析(RSM)三个因素对生姜精油提取率的影响.实验结果表明:超声波法提取生姜精油的最优条件为:以石油醚为提取溶剂,提取时间为15.8 min,液料比为10.03:1和超声功率为356.42 W.模型预测生姜精油提取率理论值可达到3.70%,3次验证实验的平均提取率为3.75%,与预测值相对误差为1.35%,理论值与实验值相吻合,说明该优化方法合理可行.
目的採用響應麵優化超聲波提取生薑中生薑精油的提取工藝.在單因素實驗基礎上,選擇提取過程中的超聲時間、液料比和超聲波功率為隨機因子,進行三因素三水平Box-Behnken中心組閤設計,採用響應麵法分析(RSM)三箇因素對生薑精油提取率的影響.實驗結果錶明:超聲波法提取生薑精油的最優條件為:以石油醚為提取溶劑,提取時間為15.8 min,液料比為10.03:1和超聲功率為356.42 W.模型預測生薑精油提取率理論值可達到3.70%,3次驗證實驗的平均提取率為3.75%,與預測值相對誤差為1.35%,理論值與實驗值相吻閤,說明該優化方法閤理可行.
목적채용향응면우화초성파제취생강중생강정유적제취공예.재단인소실험기출상,선택제취과정중적초성시간、액료비화초성파공솔위수궤인자,진행삼인소삼수평Box-Behnken중심조합설계,채용향응면법분석(RSM)삼개인소대생강정유제취솔적영향.실험결과표명:초성파법제취생강정유적최우조건위:이석유미위제취용제,제취시간위15.8 min,액료비위10.03:1화초성공솔위356.42 W.모형예측생강정유제취솔이론치가체도3.70%,3차험증실험적평균제취솔위3.75%,여예측치상대오차위1.35%,이론치여실험치상문합,설명해우화방법합리가행.
