食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2001年
11期
50-52
,共3页
茶多酚%咖啡碱%离子沉淀%絮凝
茶多酚%咖啡堿%離子沉澱%絮凝
다다분%가배감%리자침정%서응
提出一种非溶剂法脱咖啡碱,生产低咖啡碱含量茶多酚的新工艺.实验研究了乙醇水溶液环境中离子沉淀法分离茶多酚、絮凝法进一步脱除沉淀酸转溶液中咖啡碱的新工艺过程.结果表明,新工艺具有产品的咖啡碱含量低、茶多酚收率高、工艺简单等特点,并且避免了传统工艺使用有毒的有机溶剂氯仿进行萃取,提高了生产及产品的安全性.
提齣一種非溶劑法脫咖啡堿,生產低咖啡堿含量茶多酚的新工藝.實驗研究瞭乙醇水溶液環境中離子沉澱法分離茶多酚、絮凝法進一步脫除沉澱痠轉溶液中咖啡堿的新工藝過程.結果錶明,新工藝具有產品的咖啡堿含量低、茶多酚收率高、工藝簡單等特點,併且避免瞭傳統工藝使用有毒的有機溶劑氯倣進行萃取,提高瞭生產及產品的安全性.
제출일충비용제법탈가배감,생산저가배감함량다다분적신공예.실험연구료을순수용액배경중리자침정법분리다다분、서응법진일보탈제침정산전용액중가배감적신공예과정.결과표명,신공예구유산품적가배감함량저、다다분수솔고、공예간단등특점,병차피면료전통공예사용유독적유궤용제록방진행췌취,제고료생산급산품적안전성.
