佛山科学技术学院学报（自然科学版）
彿山科學技術學院學報（自然科學版）
불산과학기술학원학보（자연과학판）
JOURNAL OF FOSHAN UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2006年
2期
67-69
,共3页
饮料用香精%质控体系%指纹图谱%相似度
飲料用香精%質控體繫%指紋圖譜%相似度
음료용향정%질공체계%지문도보%상사도
介绍了饮料用香精质量控制的一般途径,建立了以感官、理化、成分3个指标相结合的饮料用香精质量控制体系,给出了成分指标检验的实例,并利用夹角余弦法对实例进行估算,得出香精指纹图谱的相似度,以此判断香精质量的稳定性.
介紹瞭飲料用香精質量控製的一般途徑,建立瞭以感官、理化、成分3箇指標相結閤的飲料用香精質量控製體繫,給齣瞭成分指標檢驗的實例,併利用夾角餘絃法對實例進行估算,得齣香精指紋圖譜的相似度,以此判斷香精質量的穩定性.
개소료음료용향정질량공제적일반도경,건립료이감관、이화、성분3개지표상결합적음료용향정질량공제체계,급출료성분지표검험적실례,병이용협각여현법대실례진행고산,득출향정지문도보적상사도,이차판단향정질량적은정성.
