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2009年
9期
213-213
,共1页
豆制品是我国的传统食品,它味美而养生,不仅含有丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、低聚糖、钙、铁等营养素,而且不含胆固醇,因此备受广大消费者的喜爱.但另一方面,从国家质监总局及相关监管单位公布的数据看,豆制品的质量状况令人担忧,微生物数量超标和添加剂的超剂量超范围使用仍是该类产品存在的主要问题.
豆製品是我國的傳統食品,它味美而養生,不僅含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪痠、大豆異黃酮、低聚糖、鈣、鐵等營養素,而且不含膽固醇,因此備受廣大消費者的喜愛.但另一方麵,從國傢質鑑總跼及相關鑑管單位公佈的數據看,豆製品的質量狀況令人擔憂,微生物數量超標和添加劑的超劑量超範圍使用仍是該類產品存在的主要問題.
두제품시아국적전통식품,타미미이양생,불부함유봉부적우질단백질、불포화지방산、대두이황동、저취당、개、철등영양소,이차불함담고순,인차비수엄대소비자적희애.단령일방면,종국가질감총국급상관감관단위공포적수거간,두제품적질량상황령인담우,미생물수량초표화첨가제적초제량초범위사용잉시해류산품존재적주요문제.
