山西食品工业
山西食品工業
산서식품공업
SHANXI FOOD INDUSTRY
2004年
2期
11-14
,共4页
酶制剂%安全标准%应用
酶製劑%安全標準%應用
매제제%안전표준%응용
概述了发酵法生产酶制剂的一般工艺及酶制剂安全性评估的一些相关规定,较详细地阐述了酶制剂在食品加工中的应用,并对酶制剂在食品工业中的应用进行了展望.
概述瞭髮酵法生產酶製劑的一般工藝及酶製劑安全性評估的一些相關規定,較詳細地闡述瞭酶製劑在食品加工中的應用,併對酶製劑在食品工業中的應用進行瞭展望.
개술료발효법생산매제제적일반공예급매제제안전성평고적일사상관규정,교상세지천술료매제제재식품가공중적응용,병대매제제재식품공업중적응용진행료전망.
