食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2004年
4期
48-49
,共2页
胡征%李冬生%吴小刚%夏服宝%彭文明
鬍徵%李鼕生%吳小剛%夏服寶%彭文明
호정%리동생%오소강%하복보%팽문명
冬虫夏草%生物活性强化剂%液态发酵
鼕蟲夏草%生物活性彊化劑%液態髮酵
동충하초%생물활성강화제%액태발효
研究是在高浓度铁、锌、钙离子条件下,采用正交实验(大豆粉、玉米粉、蔗糖、磷酸二氢钾4因素)优化冬虫夏草生物活性强化剂液态发酵的生产条件,得出最佳培养基配比:大豆2%、玉米4%、蔗糖4%、KH2PO4 0.05%.同时探讨了在此配比下,耗氧量、起始pH值及培养时间对菌体产量的影响.
研究是在高濃度鐵、鋅、鈣離子條件下,採用正交實驗(大豆粉、玉米粉、蔗糖、燐痠二氫鉀4因素)優化鼕蟲夏草生物活性彊化劑液態髮酵的生產條件,得齣最佳培養基配比:大豆2%、玉米4%、蔗糖4%、KH2PO4 0.05%.同時探討瞭在此配比下,耗氧量、起始pH值及培養時間對菌體產量的影響.
연구시재고농도철、자、개리자조건하,채용정교실험(대두분、옥미분、자당、린산이경갑4인소)우화동충하초생물활성강화제액태발효적생산조건,득출최가배양기배비:대두2%、옥미4%、자당4%、KH2PO4 0.05%.동시탐토료재차배비하,모양량、기시pH치급배양시간대균체산량적영향.
