云南植物研究
雲南植物研究
운남식물연구
ACTA BOTANICA YUNNANICA
2005年
3期
310-314
,共5页
江明%刘涛%杨祖武%周斌%胡运乾
江明%劉濤%楊祖武%週斌%鬍運乾
강명%류도%양조무%주빈%호운건
香荚兰%β-葡萄糖甙酶%过氧化物酶
香莢蘭%β-葡萄糖甙酶%過氧化物酶
향협란%β-포도당대매%과양화물매
香荚兰(Vanilla planifolia Andr.)成熟荚果经过不同的杀青与烘烤条件处理后,分析其内部的β-葡萄糖甙酶与过氧化物酶的活性的变化,结果表明:经不同的杀青温度与时间处理后,β-葡萄糖甙酶活性都比对照高,而过氧化物酶的活性较对照低;经过不同的烘烤时间与温度处理后,β-葡萄糖甙酶活性与过氧化物酶的活性都比未经任何处理的有显著性地增高.
香莢蘭(Vanilla planifolia Andr.)成熟莢果經過不同的殺青與烘烤條件處理後,分析其內部的β-葡萄糖甙酶與過氧化物酶的活性的變化,結果錶明:經不同的殺青溫度與時間處理後,β-葡萄糖甙酶活性都比對照高,而過氧化物酶的活性較對照低;經過不同的烘烤時間與溫度處理後,β-葡萄糖甙酶活性與過氧化物酶的活性都比未經任何處理的有顯著性地增高.
향협란(Vanilla planifolia Andr.)성숙협과경과불동적살청여홍고조건처리후,분석기내부적β-포도당대매여과양화물매적활성적변화,결과표명:경불동적살청온도여시간처리후,β-포도당대매활성도비대조고,이과양화물매적활성교대조저;경과불동적홍고시간여온도처리후,β-포도당대매활성여과양화물매적활성도비미경임하처리적유현저성지증고.
