肉类工业
肉類工業
육류공업
MEAT INDUSTRY
2007年
2期
28-29
,共2页
肉制品%前处理%苯甲酸%山梨酸
肉製品%前處理%苯甲痠%山梨痠
육제품%전처리%분갑산%산리산
依据苯甲酸、山梨酸易溶于水这一特性,用蒸馏水作为提取剂,将样品中的苯甲酸、山梨酸提取出来,然后选用适宜的蛋白沉淀剂去除提取液中的大量水溶性蛋白质.该方法经济、方便、快捷,是检测肉制品中苯甲酸、山梨酸较为理想的前处理方法.
依據苯甲痠、山梨痠易溶于水這一特性,用蒸餾水作為提取劑,將樣品中的苯甲痠、山梨痠提取齣來,然後選用適宜的蛋白沉澱劑去除提取液中的大量水溶性蛋白質.該方法經濟、方便、快捷,是檢測肉製品中苯甲痠、山梨痠較為理想的前處理方法.
의거분갑산、산리산역용우수저일특성,용증류수작위제취제,장양품중적분갑산、산리산제취출래,연후선용괄의적단백침정제거제제취액중적대량수용성단백질.해방법경제、방편、쾌첩,시검측육제품중분갑산、산리산교위이상적전처리방법.
