卫生研究
衛生研究
위생연구
JOURNAL OF HYGIENE RESEARCH
2007年
2期
183-186
,共4页
田静%计融%杨军%李业鹏%刘秀梅
田靜%計融%楊軍%李業鵬%劉秀梅
전정%계융%양군%리업붕%류수매
聚合酶链反应%金黄色葡萄球菌%食品%微生物
聚閤酶鏈反應%金黃色葡萄毬菌%食品%微生物
취합매련반응%금황색포도구균%식품%미생물
目的 建立聚合酶链反应(PCR)方法快速检测牛奶、冰淇淋及内中的金黄色葡萄球菌(金葡菌). 方法 针对金葡菌耐热核酸酶基因(nuc)、纤维蛋白原结合蛋白基因(ClfA)设计并合成2对引物进行PCR扩增,特异的检测金萄菌,并对52株金葡菌和31株非金葡菌进行扩增,验证方法的特异性.在牛奶、冰淇淋及肉中人工污染不同菌量,增菌培养,在不同时间段提取DNA进行PCR扩增,确定该方法在食品中的检出限. 结果 nuc、ClfA两对引物对金葡菌的检出均有很好的特异性,在3种食品中的检出限均为10 cfu/g(ml),全部检测可在24h完成. 结论 建立了适用于牛奶、冰淇淋及内中的金葡菌检测的快速、灵敏、特异的PCR方法.
目的 建立聚閤酶鏈反應(PCR)方法快速檢測牛奶、冰淇淋及內中的金黃色葡萄毬菌(金葡菌). 方法 針對金葡菌耐熱覈痠酶基因(nuc)、纖維蛋白原結閤蛋白基因(ClfA)設計併閤成2對引物進行PCR擴增,特異的檢測金萄菌,併對52株金葡菌和31株非金葡菌進行擴增,驗證方法的特異性.在牛奶、冰淇淋及肉中人工汙染不同菌量,增菌培養,在不同時間段提取DNA進行PCR擴增,確定該方法在食品中的檢齣限. 結果 nuc、ClfA兩對引物對金葡菌的檢齣均有很好的特異性,在3種食品中的檢齣限均為10 cfu/g(ml),全部檢測可在24h完成. 結論 建立瞭適用于牛奶、冰淇淋及內中的金葡菌檢測的快速、靈敏、特異的PCR方法.
목적 건립취합매련반응(PCR)방법쾌속검측우내、빙기림급내중적금황색포도구균(금포균). 방법 침대금포균내열핵산매기인(nuc)、섬유단백원결합단백기인(ClfA)설계병합성2대인물진행PCR확증,특이적검측금도균,병대52주금포균화31주비금포균진행확증,험증방법적특이성.재우내、빙기림급육중인공오염불동균량,증균배양,재불동시간단제취DNA진행PCR확증,학정해방법재식품중적검출한. 결과 nuc、ClfA량대인물대금포균적검출균유흔호적특이성,재3충식품중적검출한균위10 cfu/g(ml),전부검측가재24h완성. 결론 건립료괄용우우내、빙기림급내중적금포균검측적쾌속、령민、특이적PCR방법.
